La Grande Table des Fêtes

Chère Madame, Cher Monsieur,

Permettez-moi quelques mots en cette période de préparatifs de vos tables de fêtes. Tous les ingrédients de notre maison sont majoritairement issus de l’agriculture biologique, ayant à coeur de proposer de bons produits provenant de nos plus belles côtes et campagnes.

A l’honneur pour séduire vos papilles cette année : un délicat homard du Cotentin, de belles coquilles Saint Jacques de Bretagne, un savoureux foie gras des Landes, mais également la bûche Saint-Germain composée des coings de notre verger lorrain et d’une crème onctueuse vanille surmontée d’un biscuit tradition.
L’ensemble de ces produits sera cuisiné pour votre plaisir afin de vous offrir l’assurance de passer un réveillon d’exception.

Toute l’équipe de la Maison Mulot vous souhaite de merveilleuses fêtes gourmandes. Nous profitons de l’occasion pour vous remercier pour votre fidélité et vous présenter la traditionnelle Table de la Maison Mulot disponible à domicile en commandant en ligne sur notre e-shop : www.shop.maison-mulot.com

Sincèrement,

Fabien Rouillard

LA BOULANGERIE DES FÊTES

Le Chef Boulanger Gregory et son équipe vous propose une selection festive pour les fêtes de fin d'année.

Le Kouglof - belle brioche alsacienne traditionnelle aux raisins.

La Viennoise Feuilletée - brioche feuilletée gourmande au beurre.

Pain Brioché - pain brioche, idéal pour déguster du foie gras.

Brioche Sucre - brioche ronde aux cristaux de sucre

Cakes Traditionnels - fruits confits, agrumes, praliné, chocolat ou encore marbré chocolat-vanille. Ils sont réalisés par nos pâtissiers.

Pour accompagner vos repas de fête, Gregory vous invite à découvrir les petits pains de table aux saveurs variées - Seigle, noix, raisins, figues, lardons ou olives.

LES ENTRÉES

Les entrées festives de la Maison, réalisées avec des produits de qualité provenant de partenaires artisans choisis avec attention par Fabien Rouillard.

Le foie gras de canard est préparé maison par le Chef Traiteur Philsan. Le Chef vous recommande également le pâté en croûte au foie gras et celui à la volaille.

Cette année nous accueillons la Maison Boutary, une belle maison de Caviar français.

Les Chefs réalisent des entrées spéciales exclusivement pour les fêtes de fin d'année. Des Saint-Jacques de Bretagne, un coulibiac de saumon soit une signature maison, la recette du pâté lorrain de la grand-mère de Fabien Rouillard, ou encore du homard bleu grillé.

Tous nos produits sont frais, les petits légumes sont de saison et les produits de la mer proviennent d'une pêche raisonnée.

LES PLATS CUISINÉS

Les Chefs Traieur Adam-Louis et Philsan vous présentent la Carte des plats de fête. A votre convenance entre côté Terre, côté Mer ou d'une composition végétarienne.

Les produits sont séléctionnés par Fabien Rouillard chaque année pour vous offrir des plats rafinés de qualité.

COTÉ MER

MILLEFEUILLE DE SAINT-JACQUES - sauce beurre blanc, petits légumes 24,00€

CASSOLETTE DE HOMARD BRETON - aux petits légumes, sauce Homardine 27,00€

FILET DE SAINT PIERRE - sauce Homardine, petits légumes 20,00€

COTÉ TERRE

POULARDE DU GERS AUX MARRONS - poêlée de champignons

NOISETTE D’AGNEAU RÔTIE PERSILLÉ - pommes Dauphine aux cèpes

FOIE GRAS POÊLÉ ET POMMES FRUITS - sauce au muscat Maury

BOUDIN BLANC TRUFFÉ - poêlé aux pommes

BOUDIN BLANC - poêlé aux pommes

LES BÛCHES

Le Chef Fabien Rouillard et son équipe vous présentent la sélection de bûches de cette année et en particulier la bûche Saint-Germain. Une création légère, riche et gourmande. Elle est composée d’une crème chantilly onctueuse vanille et d’un coeur au coing, surmontée d’un biscuit tradition en écailles de pomme de pin et coiffée de bugnes lyonnaises.