Pour obtenir un bon résultat il n’y a pas de secret : la provenance des matières premières et le traitement des ingrédients est primordial. Le Chef Fabien Rouillard s’attache tout particulièrement à cette question de l’origine et souhaite partager avec la clientèle de la Maison Mulot cette approche sincère. Les pains et viennoiseries sont confectionnés artisanalement tous les jours par le Chef boulanger Gregory et son équipe.
Notre engagement est local et responsable : nos partenaires, les frères Bourgeois, meuniers en Seine et Marne depuis quatre générations, sélectionnent leurs céréales à proximité du moulin et nous fournissent une farine issue de l'agriculture biologique.
Parfois vous pourrez découvrir la viennoiserie du moment ou le pain du Chef en magasin.
Ils sont entièrement confectionnés et cuits dans notre atelier par le chef boulanger Grégory et son équipe, tout au long de la journée.
Nous vous proposons une large variété de pains et baguettes, dont une majorité sont issus de l’agriculture biologique.
Elles sont fabriquées avec des produits de qualité, notamment un pur beurre La Viette AOP.
Découvrez nos délicieux croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains au raisins, minis viennoiseries…
Maison Mulot - Boulangerie
Pour les amateurs du goûter, la Maison Mulot propose son fameux kouglof, délicieuse brioche Alsacienne, mais aussi plusieurs variétés de cakes, de moelleux et de biscuits secs.
