Reception
Pour obtenir un bon résultat il n’y a pas de secret : la provenance des matières premières et le traitement des ingrédients est primordial. Le Chef Fabien Rouillard s’attache tout particulièrement à cette question de l’origine et souhaite partager avec la clientèle de la Maison Mulot cette approche sincère. Les pains et viennoiseries sont confectionnés artisanalement tous les jours par le Chef boulanger Gregory et son équipe.
Notre engagement est local et responsable : nos partenaires, les frères Bourgeois, meuniers en Seine et Marne depuis quatre générations, sélectionnent leurs céréales à proximité du moulin et nous fournissent une farine issue de l'agriculture biologique.
Parfois vous pourrez découvrir la viennoiserie du moment ou le pain du Chef en magasin.